嘉兴的食用蜗牛产量占到全国的70%，衢州的鱼子酱出口量占全国总出口量的近七成，全球三分之一的鱼子酱都来自衢州，全国最大的藏红花生产基地竟是上海崇明……
文旅热引起的各地互赠特产，让“隐藏款特产”在这个新年成为爆梗。所谓“隐藏款特产”，不同于被熟知的“无锡水蜜桃”“阳澄湖大闸蟹”等传统土特产，而是被不少网友善意调侃称“我的家乡特产就是特地瞒着我产”、依靠新技术近年才爆发的特产。
根据2023年《淘宝隐藏土特产报告》，长三角依靠强大的技术赋能，拥有的“隐藏款特产”数量位列全国前列。
高端药材产自长三角
崇明的藏红花、南通的灵芝……这些高端药材竟然都是长三角的隐藏土特产。
崇明藏红花的种植历史已有30多年，在如今竞争激烈的藏红花市场里，崇明藏红花有非常独特的竞争优势，那就是品质更高、更适合作为药用。有专业测定数据显示，崇明出产的藏红花西红花苷含量能达到35%，而伊朗出产的藏红花西红花苷含量约为20%。因此，崇明藏红花的市价一般为50元一克，相对价格较高，几乎是进口藏红花的两倍。
与崇明藏红花类似，南通也是靠着种植和加工技术的创新升级，逐步成为全国最大的灵芝种植和开发基地之一。
20世纪90年代，当地企业安惠在其他菌种场忙着种植的时候，就提前布局与制药企业的合作，从栽培向深加工转型，不断提升加工技术研发，最终成为产业里举足轻重的龙头企业。
这些地区的土特产发展历程，体现出长三角长期以来对农业技术创新的独特重视，让高端药材不再受限于自然环境，借助种植和加工技术的创新创造更大的价值。
安徽、浙江盛产高端食材
蜗牛、鱼子酱、鹅肝、威士忌，没想到这些高端食材也来自长三角。
而且，不少地区还是全国的龙头产地。嘉兴的食用蜗牛产量占到全国的70%，衢州的鱼子酱出口量占全国总出口量的近七成，全球三分之一的鱼子酱都来自衢州。
衢州鱼子酱已经成为中国鱼子酱的品质代表。衢州市有一个占地七百余亩的鲟鱼养殖基地，这里生产出来的鱼子酱需要经历16道工序，然后在48小时内运抵世界各地，美国、日本、法国、德国、俄罗斯等国家和地区都有衢州鱼子酱的身影。2011年起德国最大的航空公司——汉莎航空就一直使用来自衢州的“卡露伽”鱼子酱。2022年，衢州鱼子酱又被端进了新加坡航空的头等舱。
近几年，随着生活水平的提高，鱼子酱在中国越来越受欢迎。通过电商平台，去年钱塘江源头的浙江衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司已经在国内市场销售了14吨鱼子酱。
和进口食材相比，“隐藏土特产”的价格具有很高的性价比，以单克价格计算，进口鱼子酱平均每克12.9元，国产鱼子酱平均每克的价格为8.5元。以250g的鹅肝产品为例，进口价格在218元，安徽六安的鹅肝就比进口便宜了40%。因此也有网友调侃：不是法国去不起，而是安徽更有性价比。
在推动这些高端食材加工基地规模化发展的同时，也带动了周边的村民增收致富。
如六安的朗德鹅产业发展辐射带动当地近8000人就业，从业人员年收入5万—8万元，围绕鹅肝以及各种副产品的相关年产值达到近20亿元。
制造业也有隐藏冠军
江苏上榜的隐藏土特产数量不少，既有灵芝、何首乌等高端药材，也有罗氏虾、澳龙、河豚等水产，还有贡菜、火龙果、黑莓等蔬果。
不过，大部分农产品的产量在全国范围内还没达到龙头的引领地位。江苏的产业隐形冠军集中在制造业领域。
如常熟拥有全国最大的羽绒服产业带，全国60%的防寒服都出自这里。波司登是常熟羽绒服最知名的品牌，整个常熟共有4000多家纺织服装企业，35个专业交易市场，是全国最大的羽绒服产业带。进出口额更是高达16亿美元，货物运输量近百万吨，日资金流量超过20亿元。
丹阳则是世界上最大的眼镜镜片生产基地，年产镜片近4亿副，相当于每分钟生产742副。这个产量占到全国镜片生产总量的75%、世界总量的50%。
江苏泰兴黄桥古镇，生产了全国70%、全球30%的提琴，是全球最大的提琴生产基地。还有南通海门家纺床品占据全国市场的50%，扬州杭集镇承包了全国80%、全球40%的牙刷，等等。
不管是农产品、食品还是各式各样的商品，长三角几乎都不落下风。这背后，离不开这个地区强大的产业链和制造能力、有购买力的消费市场、不断创新的技术和生意模式。（记者 何书瑶）
