英国“城管”很人性化，让我觉得他们都是为我们做生意的人考虑，希望我们能把生意做得安全而红火。
中新网8月24日电8月14日清晨5点，和往常一样，李林(化名)早起和面，而他的妻子正在一边忙着收拾炉具一边洗菜，辛勤地为自家的小拉面摊铺准备所需材料。据英国《华闻周刊》报道，在东伦敦的一个市集里，周一到周五11点之后会看到这样一对夫妻档的华人拉面小摊铺，店面不大但生意红火，丈夫一边表演着手工拉面的绝活，妻子在一旁招呼着客人。在中国，这样的小面铺看似很常见，但是在伦敦，这样的华人拉面铺却难得一见。在这个著名的市集里，这家华人小拉面摊铺已经开了5年之久。
摆摊是一份苦差事，更是一份容易被华人“看扁”的职业。然而来了英国十多年的李林夫妇，却说在英国并不感觉自己的工作和别人有什么不同，他们感受到平等与尊重，红火的生意更让他们体会到这个小摊铺存在的价值，不仅保证了他们生活的基本来源，而且能为自己经营一份很不错的生活。
在英国，每一个市集都有对应不同的规定，一般市集都规定了餐饮铺的数量，个别的市集对于每一家摊铺的餐饮种类还有不能重复的要求。
初来英国时，这对夫妻和很多出国打拼的人一样，选择在华人餐馆替别人打工。后来通过自己辛勤的劳动他们积攒下了一些钱，也学会了一些经营模式，但是在英国开店对李林夫妻来说还是一件“异想天开”的事情，租金贵、税高，看似开店的路行不通，可夫妻两却还是想经营自己的一份小本生意，于是他们就想到了开一个小摊铺。“英国摊铺是有规定的，最初的我们连英文也说不好，每一个区域的市集要求都不同，于是我们就跑了好几家市集的政府部门，领取相关的英文材料回家研究。我们在研究了一段时间后还是决定去到实地调查一下。看看是否有和我们想开的拉面店铺有类似的铺子，如果有，我们就选择其他的地方。”
李林夫妇在英语不好的情况下，努力地做了很多研究。在英国，每一个市集都有对应不同的规定，一般市集都规定了餐饮铺的数量，个别的市集对于每一家摊铺的餐饮种类还有不能重复的要求。比如这个市集只有五家摊铺是餐饮类的，你就得从这5个名额中争取。“我们事先去到实地考察还是很有必要的，因为如果一个地区已经有类似的品种了，地方政府就不会让你在同一个市场里经营相同品种，如果你进不去，申请资料就一直放在政府那里排队，甚至有的摊铺等了8年都没有批准下来。”李林夫妇对记者说。
选好地点之后就开始准备材料了，包括申请一些必须的证书：卫生许可证，安全许可证，安全保险是必不可少的，但是这些证书是有年限的，到了有效的年限就要按要求提前准备下一期的申请。厨师证对于一般的摊铺是不需要的，只有开餐厅才需要，其他的证书根据不同地区的市集有不同的要求。这对来自河南的夫妇还准备了一些介绍拉面这种传统中国美食的资料，拉面不仅有中国特色，而且制作拉面的过程还带有表演性质，这种表演又为他们带来了更多的优势，也能成为市场里别具特色的摊位。按照夫妻两的想法，他们整理了一份申请说明，包括按照规定办理好的相关证件一起递交上去等待审批。一个多月之后，批准就下来了。
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